Poulet au Beurre Express

J'aime beaucoup les recettes de Ricardo Larrivée.  Elles sont généralement très simples, contiennent que les ingrédients essentiels et sont d'abord et avant tout, délicieuses.  

Cette recette de poulet au beurre est inspirée par celle de Ricardo.  J'ai ajouté un oignon haché et une pincée de poivre de cayenne, mais la recette demeure simple et peut être préparée en quelques minutes (20 minutes max!).

Poulet au Beurre Express
Inspiré par Ricardo Larrivée
4 portions

Ingrédients

1 ½ lb de hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau, coupés en morceaux

1 oignon, haché

3 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe de poudre de cari

1 c. à thé de poudre d’ail

¼ c. à thé de poivre de cayenne

½ c. à thé de sel

1 boîte de 284 ml de soupe condensée aux tomates

284 ml de lait (mesuré dans la boîte de soupe)

Dans un grand poêlon antiadhésif, à feu vif, dorer les hauts de cuisses et les oignons dans le beurre.

Ajouter le cari, la poudre d’ail, le sel et le poivre de cayenne. 

Incorporer la soupe aux tomates et le lait.

Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. 

Servir avec du riz Basmati et du pain naan.

*Petit truc pour cuire votre riz Basmati au micro-onde pendant que vous vous affairez à préparer le poulet:  

2 tasses de riz Basmati

3 tasses d'eau

Cuire 15 minutes au micro onde.  Mélanger avec une fourchette. Poursuivre la cuisson 5 minutes.  Laissez reposer 5 minutes, couvert, avant de servir.

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