Porc & Riz aux Légumes

Voici une recette que ma maman me préparait souvent et je l'adorais!  C'est vraiment une recette très facile à préparer, elle requiert que quelques ingrédients et se congèle sans problème.

**Désolée pour la photo...  ce n'est vraiment pas ma meilleure!  Aussi, notez que la présentation de cette recette est différente que sur la photo (pensez à un pâté chinois), mais je voulais vous montrer tous les ingrédients.

Porc & Riz aux Légumes

4 portions

Ingrédients

2 tasses de riz

3 c. à soupe de sauce soya

1 filet de porc

2 c. à thé de poudre d’ail

2 c. à soupe de beurre

1 poivron vert, coupé en dés

1 oignon, haché

2 branches de céleri, tranchées

Cuire le riz tel qu’indiqué, en ajoutant 1 cuillère à soupe de sauce soya à l'eau pour la cuisson.  Une fois cuit, ajouter les 2 cuillères à soupe de sauce soya restantes pour assaisonner.  Réserver.

Trancher mince le filet de porc et saupoudrer la viande de poudre d’ail.

Dans une grande poêle, fondre 1 cuillère à soupe de beurre et y dorer le porc quelques minutes, à feu moyen-vif.

Disposer les tranches cuites au fond d’un grand plat profond.

Réduire le feu à moyen, ajouter la deuxième cuillère à soupe de beurre au poêlon et y cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étaler les légumes sur le porc et recouvrir le tout de riz.

Laisser reposer quelques minutes et servir.

Bon appétit!