Épices à Taco

Vous pouvez toujours acheter les petites enveloppes préparées d'épices à taco à l'épicerie, mais ce mélange est tellement facile à assembler et se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique.  Cette recette vous donnera à peu près 1 tasse de mélange d'épices, ce qui sera suffisant pour assaisonner environ 5 livres de bœuf haché. 

Épices à Taco

Donne environ 1 tasse de mélange d’épices

Ingrédients

2 c. à thé de poudre d’ail
2 c. à thé d’origan séché

1 c. à thé de poudre d’oignon

1 c. à thé de paprika

1 c. à soupe de coriandre moulue

1 c. à soupe de sel

½ c. à soupe de poivre moulu

2 c. à soupe de cumin

2 c. à soupe de fécule de maïs

¼ tasse de poudre de chili

¼ c. à thé de poivre de Cayenne

Mélanger les épices et les placer dans un contenant hermétique.

Boeuf à taco

1 lb de bœuf haché maigre

1 c. à soupe de beurre

3 c. à soupe du mélange d’épices

Dans un poêlon à feu moyen-vif, fondre le beurre et y dorer la viande.

Saupoudre la viande du mélange d’épices et ajouter ¼ tasse d’eau.

Poursuivre la cuisson en brassant, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.