Vous le savez, les recettes rapides, j’adore! Surtout si je peux les préparer le weekend et assembler le tout rapidement les soirs de semaine lorsque je n’ai pas beaucoup de temps. Cette recette de boulettes de dinde, épinards et feta est parfaite pour ça!
J’aime préparer de grosses boulettes (12 environ la taille d’une balle de golf) pour les servir dans un bol-repas avec une belle salade grecque, du quinoa ou du riz, et de la sauce tzatziki.
Vous pouvez aussi préparer de plus petites boulettes (la recette devrait vous donner environ 24 petites boulettes), et les servir en sandwich dans un pain pita avec des tomates, de la laitue, des oignons rouges et de la tzatziki.
Boulettes de Dinde, Épinards & Feta
12 grosses boulettes (ou 24 petites)
Ingrédients
1 tasse de bébé épinards
450g dinde hachée
2-3 gousses d’ail
1 petit oignon rouge
½ tasse de panko
2 c. à soupe de persil frais, haché
1 c. à soupe de menthe fraiche, hachée
1 c. à thé d’origan séché
1 œuf
½ tasse de feta émiettée
Préchauffer le four à 400F.
Placer tous les ingrédients, sauf la feta, dans un robot et hacher.
Lorsque le mélange est homogène, incorporer la feta et bien mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.
Former 12 boulettes (environ la grosseur d’une balle de golf) et les placer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne des boulettes atteigne 165F.
Servir avec une salade grecque et de la sauce tzatziki.
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