J’adore cette recette de boulettes italiennes qui sont parfaites pour ajouter à des pâtes, des soupes ou encore des sandwichs.
Personnellement, j’aime de très petites boulettes et cette recette vous en donnera environ une centaine qui, une fois cuites, se congèlent très bien. Si vous préférez de plus grosses boulettes, n’oubliez pas d’ajuster le temps de cuisson.
Pour la viande j’utilise une combinaison de porc et bœuf hachés, mais vous pouvez aussi utilisez ce que vous avez sous la main : veau, poulet, dinde, etc.
Boulettes Italiennes
Environ 100 petites boulettes
Ingrédients
450g de porc haché
450g de bœuf haché
1 oignon grossièrement haché
½ tasse de parmesan râpé
2-3 gousses d'ail
1 tasse de chapelure
2 œufs
½ tasse de persil plat frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre
Préchauffer le four à 375F.
Ajouter tous les ingrédients à un robot et pulser jusqu’à ce que le mélange soit bien haché.
Façonner de petites boulettes, environ 1 cuillère à soupe de mélange pour chacune.
Placer les boulettes sur un plaque de cuisson tapissée d’un papier parchemin.
Enfourner et cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
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